I latticini possono peggiorare il lipedema?

Ha sentito dire che, se soffre di lipedema, non dovrebbe consumare latticini? Oppure non è proprio così e alcuni, al contrario, possono esserle utili?
Il lipedema è considerato una malattia cronica infiammatoria, perciò l’obiettivo di ogni strategia nutrizionale è ridurre il carico infiammatorio complessivo. Ed è proprio qui che inizia la discussione sui latticini. Possono essere pro-infiammatori, e questo a causa di tre fattori di rischio:

Contenuto di zuccheri – un alto contenuto di zuccheri, incluso il lattosio, può favorire l’infiammazione.

Processi di lavorazione – la trasformazione industriale modifica la struttura del prodotto.

Tipo di grassi e proteine – alcuni grassi e proteine (ad esempio la caseina A1) possono avere un effetto pro-infiammatorio.

Che cosa è meglio evitare?

Yogurt dolci e aromatizzati
Contengono zuccheri aggiunti e sciroppi. Lo zucchero è un noto fattore scatenante dell’infiammazione, che nel lipedema è consigliabile evitare.

Latte scremato / a basso contenuto di grassi

• Si tratta di un prodotto più lavorato. Il grasso viene rimosso meccanicamente e spesso vengono aggiunte sostanze (ad esempio latte in polvere) per migliorare il sapore e la consistenza.

• Contiene relativamente più zuccheri. Dopo la rimozione del grasso, aumenta la proporzione di lattosio e il latte ha un impatto glicemico più elevato rispetto al latte intero.

• Peggior assorbimento dei nutrienti. Le vitamine A e D sono liposolubili: senza grasso si assorbono meno efficacemente (se aggiunte al latte, il corpo le utilizza con minore efficienza).

Prodotti ultrapasteurizzati

• Hanno una durata più lunga, ma il calore intenso può denaturare le proteine e ridurne la biodisponibilità. Allo stesso tempo, si riduce la disponibilità di alcuni enzimi.

Quali latticini possono invece essere benefici?

Non tutti i latticini sono uguali. Alcuni, in particolare quelli fermentati, possono avere un effetto positivo: favoriscono un microbioma intestinale sano, che gioca un ruolo fondamentale nella regolazione dell’infiammazione.
Nel lipedema, tuttavia, è importante controllare il peso, quindi i prodotti con un contenuto più elevato di grassi vanno consumati con moderazione: formaggi grassi o ricotta possono essere usati come complemento (ad esempio nelle insalate), la panna acida come condimento – non come pasto principale.

• Kefir
  Contiene probiotici che supportano un microbioma intestinale sano. Preferisca il kefir non aromatizzato e, se desidera, lo può insaporire con frutta.

• Yogurt con colture probiotiche

• Panna acida intera
  Idealmente solo panna + probiotici. Eviti le versioni scremate.

• Cottage cheese
  Contiene proteine di alta qualità e l’aminoacido metionina.

• Formaggi
  Scegli formaggi stagionati naturali (ad esempio feta, parmigiano). Eviti i formaggi fusi.

La tolleranza individuale è fondamentale

Ogni persona è diversa. Alcune persone con lipedema traggono beneficio dall’eliminazione completa dei latticini, mentre altre possono tollerare i prodotti di qualità sopra menzionati.

Se sospetta che i latticini non le facciano bene, provi a sospenderli per 3–4 settimane e osservi eventuali cambiamenti: gonfiore, dolore, edemi alle gambe, livello di energia. Successivamente, reintrodurli gradualmente e monitori le reazioni. In questo modo otterrà un feedback personale basato sul suo corpo.

Un altro suggerimento per capire quale alimentazione sia adatta a Lei è effettuare un test del DNA per le intolleranze alimentari.

Conclusione

💚La nutrizione è uno strumento importante nella gestione del lipedema e integra altri metodi di trattamento, come la compressione, il linfodrenaggio manuale, l’esercizio fisico o, se necessario, la liposuzione.